Η εμφάνιση αυτής της σοβαρής μεταβολικής νόσου σχετίζεται με τη συσσώρευση αλάτων ουρικού οξέος (ουρικών) στον οργανισμό. Δεν είναι δυνατή η πλήρης θεραπεία της νόσου, αλλά η σωστά διεξαχθείσα θεραπεία σας επιτρέπει να αποφύγετε τις παροξύνσεις και να επιτύχετε μια σχετικά μακρά περίοδο ύφεσης.
Απαραίτητη προϋπόθεση για τη βελτίωση της κατάστασης των ασθενών είναι η τήρηση μιας δίαιτας. Όταν διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα, όπως στην περίπτωση της ουρολιθίασης, συνταγογραφείται δίαιτα Νο. 6. Σας επιτρέπει να:
- ομαλοποίηση του μεταβολισμού των πουρινών.
- μειώστε την ποσότητα του ουρικού οξέος και των αλάτων του που σχηματίζονται στο σώμα.
- Αλλάξτε το pH των ούρων προς την αλκαλοποίηση.
Κανόνες διατροφής για ουρική αρθρίτιδα
Η συμμόρφωση με ορισμένες διατροφικές αρχές μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση των ασθενών.
- Θα πρέπει να τρώτε πολλές φορές την ημέρα - από 3 έως 5. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε τις μέγιστες αυξήσεις στη μέγιστη συγκέντρωση βάσεων πουρίνης στο αίμα.
- Δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικό φαγητό.
- Η νηστεία είναι επίσης απαράδεκτη.
- Εάν έχετε περιττά κιλά, πρέπει να απαλλαγείτε από αυτό, αλλά όχι με αυστηρές δίαιτες, αλλά σταδιακά. Η σημαντική απώλεια βάρους μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς. Μια απώλεια βάρους 1-2 κιλών μέσα σε ένα μήνα θεωρείται φυσιολογική.
- Με την ουρική αρθρίτιδα, η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας υγρού είναι μια σημαντική προϋπόθεση για την ομαλοποίηση της κατάστασης: στο στάδιο της ύφεσης - τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα την ημέρα, σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου - από 3 λίτρα. Μπορείτε να πιείτε σκέτο ή μεταλλικό νερό, τσάι, ποτά φρούτων, αφεψήματα τριαντάφυλλου και κομπόστες.
- Η κατανάλωση αλκαλικού μεταλλικού νερού είναι απλά απαραίτητη με αυτήν την παθολογία: προάγει την αλκαλοποίηση του αίματος, ως αποτέλεσμα της οποίας τα ουρικά άλατα απεκκρίνονται από το σώμα.
Η νηστεία είναι απαγορευμένη τεχνική
Μερικοί ασθενείς πιστεύουν λανθασμένα ότι η άρνηση τροφής μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος από τις υπερβολικές βάσεις πουρίνης και να ανακουφίσει την πορεία της νόσου. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, το αποτέλεσμα είναι ακριβώς το αντίθετο: η νηστεία οδηγεί σε απότομη επιδείνωση της κατάστασης. Ο λόγος έγκειται στις ιδιαιτερότητες της ανθρώπινης φυσιολογίας.
Όταν σταματήσει η παροχή τροφής, το σώμα αρχίζει να καταναλώνει τα δικά του αποθέματα. Σε αυτή την περίπτωση, οι πρωτεΐνες γίνονται το πιο προσιτό υλικό. Ήδη τις πρώτες ημέρες της άρνησης τροφής, μπορεί να παρατηρηθεί απότομη αύξηση του επιπέδου του ουρικού οξέος στον ορό του αίματος. Η περίσσεια του αρχίζει να εναποτίθεται στους ιστούς του σώματος, στην μεμβράνη της αρθρικής άρθρωσης, γεγονός που οδηγεί σε απότομη έξαρση της νόσου.
Η συσσώρευση ουρικού οξέος στον αρθρικό υμένα και τα σπειράματα των νεφρικών σωληναρίων μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη οξείας νεφροπάθειας ουρικής αρθρίτιδας.
Ποιες τροφές δεν πρέπει να τρώτε αν έχετε ουρική αρθρίτιδα;
Δεδομένου ότι αυτή η ασθένεια προκαλείται από διαταραχή του μεταβολισμού των πουρινών, η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας στοχεύει κυρίως στη μείωση της ποσότητας τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρινικές βάσεις και ουσίες που διεγείρουν την «απελευθέρωση» του ουρικού οξέος από τον ορό του αίματος με επακόλουθη εναπόθεση στους ιστούς και τις αρθρώσεις. Είναι επίσης απαραίτητος ο έλεγχος της κατανάλωσης τροφών που συμβάλλουν σε αλλαγές στην οξεοβασική ισορροπία του οργανισμού. Αρχικά, το σχέδιο είναι να περιοριστεί αυστηρά η ποσότητα ορισμένων προϊόντων κρέατος και ψαριών ή να αποφευχθούν εντελώς. Η απαγόρευση ισχύει για:
- Ζωμοί: κρέας, ψάρι.
- κρέας, ιδιαίτερα νεαρά ζώα·
- εντόσθια: νεφρά, συκώτι, πνεύμονες, εγκέφαλος.
- ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος.
- καπνιστά κρέατα?
- σάλτσες?
- ζωικά λίπη?
- από προϊόντα ψαριών: αλατισμένα ή τηγανητά ψάρια, κονσέρβες, χαβιάρι.
- λιπαρά ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή (εκτός από το οξύ στάδιο).
Επιπλέον, όταν ακολουθείτε μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα, θα πρέπει να αποφεύγετε:
- Όσπρια όλων των ειδών: πράσινα μπιζέλια, φακές, σόγια, φασόλια, φασόλια.
- λίπη ζωικής προέλευσης·
- ζωμοί μανιταριών?
- σάλτσες λαχανικών?
- διάφορα μπαχαρικά: πιπέρι, μουστάρδα, χρένο.
- Τυρί με αλμυρή και πικάντικη γεύση.
- σοκολάτα, κέικ κρέμας, αρτοσκευάσματα.
- όλα τα προϊόντα που περιέχουν κακάο σε μεγάλες ποσότητες.
- σπανάκι, οξαλίδα, φρέσκα βότανα.
- από φρούτα: σύκα, σταφύλια, σμέουρα.
- αλκοολούχα ποτά, ιδίως κρασί και μπύρα·
- δυνατός καφές, τσάι, κακάο.
Εάν κάνετε δίαιτα, θα πρέπει να περιορίσετε σοβαρά την πρόσληψη αλατιού. Προωθεί τη συσσώρευση ουρικών αλάτων στους ιστούς και τις αρθρώσεις.
Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα
Η βέλτιστη δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα είναι μια χορτοφαγική διατροφή που βασίζεται σε διάφορες σούπες με γάλα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και τσάι φρούτων.
- Για τη δίαιτα με βάση το κρέας προτείνονται διαιτητικά είδη κρέατος: γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι.
- Επιτρέπονται βραστά ψάρια, γαρίδες και καλαμάρια.
- Τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού συνιστώνται επίσης για την ουρική αρθρίτιδα.
- Χρήσιμοι είναι οι χυλοί με βάση διάφορα είδη δημητριακών, δημητριακών και ζυμαρικών.
- Οι ειδικοί συμβουλεύουν τους ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα να καταναλώνουν συχνά διαιτητικό τυρί κότατζ και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό.
- Μπορείτε να εντάξετε στη διατροφή σας τυριά με χαμηλά λιπαρά και ανάλατα.
- Το πλήρες γάλα δεν απαγορεύεται, αλλά πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή.
- Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα, μπορείτε να φάτε σχεδόν οποιοδήποτε είδος λαχανικών: πατάτες, κολοκυθάκια, λάχανο, μελιτζάνες, καρότα.
- Για ορισμένα λαχανικά η ποσότητα πρέπει να είναι περιορισμένη. Αυτό ισχύει για το σέλινο, τα ραπανάκια, τις πιπεριές, τα σπαράγγια, το κουνουπίδι, τον μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμυδάκια. Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της νόσου είναι καλύτερα να την αποφεύγετε.
- Τα φρούτα είναι πολύ ωφέλιμα για την ουρική αρθρίτιδα. Συνιστάται να συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, πορτοκάλια, βερίκοκα και διάφορα είδη μούρων.
- Η κατανάλωση οποιουδήποτε είδους ξηρών καρπών και σπόρων είναι ευεργετική.
- Για όσους έχουν γλυκό δόντι, μπορούμε να προτείνουμε μαρμελάδα, marshmallows, καραμέλες χωρίς σοκολάτα και κονσέρβες.
- Η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας περιλαμβάνει επίσης ψωμί - και λευκό και μαύρο.
- Όταν επιλέγετε λάδι, είναι καλύτερο να προτιμάτε το φυτικό έλαιο. Οι σπόροι ελιάς και λιναριού είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι. Η ποσότητα του βουτύρου πρέπει να είναι σχετικά περιορισμένη.
Τι μπορείτε να πιείτε;
Με την ουρική αρθρίτιδα, η συμμόρφωση με το σωστό καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ είναι πολύ σημαντική. Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων υγρών, τα οποία είναι απαραίτητα για την απομάκρυνση των ενώσεων ουρικού οξέος από το σώμα.
Κατά τη διάρκεια της δίαιτας επιτρέπεται να πίνετε τα ακόλουθα ποτά:
- πράσινο τσάι?
- αδύναμο μαύρο τσάι με γάλα ή λεμόνι.
- Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
- ποτό με βάση το κιχώριο?
- αφέψημα από πίτουρο σιταριού?
- χυμοί λαχανικών, μούρων και φρούτων.
- ποτά φρούτων, κομπόστες?
- Kvass.
Για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, τα ροφήματα φρούτων που παρασκευάζονται από cranberries ή cranberries είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.
Συνιστάται επίσης η κατανάλωση χυμού αγγουριού, ο οποίος βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας πουρινών από το σώμα. Μπορείτε να πίνετε έως και 200 ml φρεσκοστυμμένου χυμού την ημέρα.
Ένα σημαντικό σημείο είναι να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας αλκαλικό μεταλλικό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία.
περίοδος έξαρσης
Η δίαιτα που προτείνεται για την περίοδο έξαρσης της ουρικής αρθρίτιδας έχει κάποιες ιδιαιτερότητες. Πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:
- Αποκλείστε εντελώς τα λιπαρά, αλμυρά, τηγανητά, ψάρια, κρέας και προϊόντα ψαριού από τη διατροφή.
- Δημιουργήστε ένα μενού που βασίζεται κυρίως σε υγρά τρόφιμα: αυτό περιλαμβάνει υγρά δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, χυμούς φρούτων και λαχανικών, αδύναμο τσάι με λεμόνι και γάλα.
- Είναι πολύ σημαντικό να διασφαλιστεί ότι ο ασθενής δεν λιμοκτονεί.
- Δώστε στον ασθενή τουλάχιστον 2 λίτρα υγρών την ημέρα.
- Φροντίστε να συμπεριλάβετε αλκαλικό μεταλλικό νερό στη διατροφή σας.
Ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής για την έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας έχει ως εξής:
- Χορτοφαγικές σούπες: Λαχανικά, πατάτες, γαλακτοκομικά προϊόντα, με την προσθήκη δημητριακών, κρύο (παντζαρόσουπα, okroshka), φρούτα.
- Κρέας, ψάρι, πουλερικά από άπαχες ποικιλίες Επιτρέπεται τρεις φορές την εβδομάδα: 150 g κρέας ή 180 g μαγειρεμένο ψάρι. Μπορούν να παρασκευαστούν διάφορα πιάτα από προϊόντα βρασμένου κρέατος: ψημένα, βραστά, προϊόντα κοτολέτας.
- Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: Τυρί κότατζ, πιάτα με cottage cheese, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, τυρί, γάλα (σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, με προσοχή).
- Δημητριακά – Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα με βάση αυτό.
- Αυγό – Στο οξύ στάδιο της ουρικής αρθρίτιδας, επιτρέπεται να τρώτε 1 αυγό την ημέρα (μπορείτε να το βράσετε, να μαγειρέψετε μια ομελέτα).
- Προϊόντα από αλεύρι, ψωμί: Επιτρέπεται το ψήσιμο, το ψωμί σίκαλης και σίτου που παρασκευάζεται από αλεύρι 1, 2 και πίτουρο.
- Σνακ: Με έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας, χρήσιμες είναι οι σαλάτες από λαχανικά, φρούτα, βινεγκρέτ και χαβιάρι λαχανικών.
- Λαχανικά: Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μεγάλη ποσότητα φρέσκων λαχανικών ή μαγειρεμένων λαχανικών.
- φρούτα και μούρα Μπορείτε να τα φάτε φρέσκα και να φτιάξετε ζελέ και κομπόστες από αυτά. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης πολύ χρήσιμα.
- Γλυκά: Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα (ακόμα και στην οξεία φάση) δεν αποκλείει τη χρήση κρέμες, marshmallows, μαρμελάδα, μέλι και γλυκά (με εξαίρεση τη σοκολάτα).
- Ποτά: Τσάι (αδύναμο) με γάλα, λεμόνι, αφέψημα τριανταφυλλιάς, αποξηραμένα φρούτα, πίτουρο σιταριού.
Στη φάση της έξαρσης της νόσου, η σταθεροποίηση της κατάστασης του ασθενούς διευκολύνεται από τις ημέρες νηστείας:
- Φρούτα και λαχανικά. Επιτρέπεται να τρώτε έως και 1,5-2 κιλά μη απαγορευμένα λαχανικά και φρούτα.
- Κουάρκ και κεφίρ. Η καθημερινή διατροφή αποτελείται από 500 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και 0,5 κιλό κεφίρ.
- Κεφίρ. Θα πρέπει να πίνετε έως και 2 λίτρα κεφίρ την ημέρα.
Δείγμα μενού για την ημέρα
- Πρώτο πρωινό: 1 βραστό αυγό + σαλάτα λαχανικών από επιτρεπόμενα λαχανικά + πουτίγκα μήλου-καρότου + αδύναμο τσάι.
- Δεύτερο πρωινό: Αφέψημα από τριανταφυλλιά με μέλι ή μαρμελάδα.
- Μεσημεριανό: Γαλατόσουπα + πατατούλες + ζελέ ή βραστό κρέας (ψάρι) με σαλάτα λαχανικών.
- Απογευματινό σνακ: μήλα ψημένα ή φρέσκα.
- Δείπνο: Λαχανοντολμάδες με ρύζι και γέμιση λαχανικών + τυρόπιτες φούρνου + τσάι (με μέλι).
- Πριν τον ύπνο: Αφέψημα από πίτουρο σιταριού.